陳皮生產則分為采果、清洗、開皮、翻皮、曬制、陳化六大制作流程。
在陳皮陳化倉儲方面，世紀茗家配備先進的倉儲條件，實施遵循傳統(tǒng)技藝+超越傳統(tǒng)模式+現(xiàn)代技術助力相結合的模式，打造超越傳統(tǒng)的高標準陳化倉儲，成就超越傳統(tǒng)的品質。
在遵循傳統(tǒng)技藝方面：
①嚴格遵循天然生曬入倉的傳統(tǒng)技藝。
②嚴格遵循全程干倉、自然陳化的傳統(tǒng)技藝。
在超越傳統(tǒng)和現(xiàn)代技術助力方面，相比傳統(tǒng)生產模式：
增加5大環(huán)節(jié)：
?、僬疤崆巴７释Ｋ帯、谡案坦蜋嗤C構檢測合格 ③開皮前進行清洗、凈化，進一步降解農殘和殺菌、消毒，實現(xiàn)安全衛(wèi)生的高標準?、茉黾又悄芸貪裣到y(tǒng)，保障柑皮全時態(tài)在最佳濕度下陳化，保障高品質（濕度控制是影響陳化品質的核心因素之一）?、菰黾訐Q氣系統(tǒng)，定時換氣，保持最佳空氣質量，促進陳化。
提升3個模式：
①智能控濕系統(tǒng)的條件下，實現(xiàn)裸露式陳化，保障更佳陳化效果。相比傳統(tǒng)裝箱、裝袋式，裸露式需要投入更多且管理難度大得多，但柑皮得以全時態(tài)、全方位飽和接觸自然空氣，從而獲得最佳的陳化效果。（陳皮陳化的原理：內部有效物質在有氧環(huán)境中在酵素作用下產生消長變化，從而促使其色香味成分變化；柑皮需要充分接觸空氣才是最佳的陳化狀態(tài)）
②實施定容定量、小容量存儲，保障高品質和品質均衡。傳統(tǒng)模式往往條件所限，采用大容器、大堆積，導致內外不同位置的柑皮陳化不均衡，同時容易出現(xiàn)返潮、蟲害等問題；世紀茗家陳化倉采用小容量容器進行標準定量貯存，輔以翻曬等措施，確保內外均衡陳化，實現(xiàn)最佳陳化效果，特別是保障大批量陳化的質量。
③實施體系化品控，保障品質。相比傳統(tǒng)相對粗放式的儲存管理，世紀茗家建立標準化、精細化的日常管理，如環(huán)境定時消殺清潔、分類定置、目視化、標識記錄、定時查驗等，做到更高質量保障。
超越傳統(tǒng)：增加5大環(huán)節(jié)，提升3個模式：
對比項 | 傳統(tǒng)模式 | 世紀茗家 | ||
方式 | 結果 | 方式 | 結果 | |
摘前肥、藥管控 | 無 | 安全無保障 | 摘前提前停肥停藥 | 農殘安全有保障 |
鮮果檢測 | 無 | 安全無保障 | 摘前柑果送權威機構檢測合格 | 農殘安全有保障 |
清洗、凈化 | 無 | 農殘控制、清潔無保障 | 開皮前進行清洗、凈化 | 進一步降解農殘和殺菌、消毒，實現(xiàn)安全衛(wèi)生高標準 |
智能控濕 | 無 | 不能隨時處于合適濕度范圍，陳化品質無保障 | 配備智能控濕系統(tǒng) | 保障柑皮全時態(tài)在最佳濕度下陳化，保障高品質 |
換氣系統(tǒng) | 無 | 儲存環(huán)境空氣不佳，影響陳化品質 | 換氣系統(tǒng)，定時換氣 | 保持最佳空氣質量，提升陳化品質 |
存放方式 | 入箱、入袋為主 | 柑皮不能充分接觸空氣，影響陳化品質 | 智能控濕系統(tǒng)的條件下，實現(xiàn)裸露式陳化 | 柑皮得以全時態(tài)、全方位飽和接觸自然空氣，從而獲得最佳的陳化效果 |
容器容量 | 大容器、大堆積 | 內外不均衡，內部透氣性差，影響陳化品質，同時容易出現(xiàn)返潮、蟲害等問題 | 實施定容定量、小容量存儲 | 內外更均衡，整體透氣性好，陳化品質更佳 |
品控體系 | 粗放式，無體系 | 品質無保障 | 實施體系化品控，進行標準化、精細化管理，如環(huán)境定時消殺清潔、分類定置、目視化、標識記錄、定時查驗等 | 品質高度保障 |
廣東世紀茗家陳皮產業(yè)發(fā)展有限公司
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